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La paroisse Notre-Dame est la plus ancienne en Amérique du Nord. Construite sur le même site depuis 1647, la Cathédrale fut détruite à deux reprises par le feu au cours des siècles. La Cathédrale actuelle renferme un grand nombre d'œuvres d'art : baldaquin, dais épiscopal, verrières, tableaux, lampe du sanctuaire (cadeau de Louis XIV). Dans la crypte, reposent quatre gouverneurs de la Nouvelle-France ainsi que les évêques de Québec. François de Laval, premier évêque de Québec, repose dans la Cathédrale.
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